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因为盐是动物生活中的生理必需品，所以它是早期人类批寻找和交换的矿物之一。人类的食用在从前是岩盐的和大宗用途。而今天和工业用途相比，这只是比较少的了。石盐已是化学工业大宗的原料，它是民用和工业上无数的产品要用的钠和氯的来源。大量的石盐还用于食品加工工业。海水溶解有大约3% 的氯化钠，人们有目的地使海水蒸发来获取石盐。但是在整个地质过程中，海水由于自然原因而蒸发，石盐作为一种沉积岩覆盖着地球表面的广大地区。它是丰富的蒸发岩，在海水中沉淀的顺序上，是在石膏和硬石膏的后面，畜牧盐加工设备价格，因此，常常在石盐之下找到石膏和硬石膏。有些地方石盐不纯，和石盐互层还有其他沉淀矿物，方解石和钾盐以及砂子和粘土。有75 个以上国家大量开采石盐。如果石盐层在地下不深处，就挖竖井达到石盐层，畜牧盐加工设备，用地下开矿的方法开采。然而有一种简单的萃取法，用水泵把水打到含盐层，然后把卤水用泵抽到地表，蒸发卤水来提取石盐。今天大约有1/3 的石盐是由海水在人工盐池（又叫盐田）中蒸发提取的。海水引入盐池后，畜牧盐加工设备质量，由太阳加热蒸发直到盐沉淀为止。虽然常见的石盐是层状的矿床，但是找到很好的立方体，并有立方体解理，这种晶体的习性和具有咸味的特点，使这个矿物是很容易鉴定的。

我国海盐、湖盐、井矿盐的技术经济指标，由于原料来源和加工不同，其生产成本、原材料消耗、产品质量等指标均有较大差异。据《1995年制盐工业统计年报》，就产品质量而言，要求井矿盐含氯化钠99.03%，湖盐含氯化钠96.7%，海盐含氯化钠94.67%(其中以长江口为界，北方海盐含氯化钠96.06%、南方海盐含氯化钠92.99%)。井矿盐制盐：(1)人工卤水浮选分离制盐工艺技术经济指标成品盐质：含NaCl≥99.3%；卤水耗量：10.5～11.0标 m3/t盐；蒸发热经济：2.6～3.0 k/kg蒸汽。(2)石膏型岩盐人工卤水机械热压缩制盐工艺技术经济指标盐质：含NaCl≥99.3%；卤水耗量：10.5标m3/t盐；电耗：≤170kW·h/t盐；汽耗(含干燥用汽)：60～80 kg/t盐。(3)芒硝型岩盐人工卤水冷冻法分离制盐工艺技术经济指标盐质：含NaCl≥99.1%；卤水耗量：12～14标 m3/t盐；蒸发热经济：2.6～3.0 k/kg蒸汽；元明粉：含Na2SO4≥99%；元明粉电耗：450kW·h/t；元明粉汽耗1.8～2.0 t/t。(4)芒硝型岩盐人工卤水兑卤回溶、加热盐析分离制盐工艺技术经济指标盐质：含NaCl≥99.1%；卤水耗量：12～14 标m3/t盐；蒸发热经济：2.6～3.0 k/kg蒸汽；中间硝质量：含Na2SO4 85%～95%。(

盐在工业上用途很广，是化学工业基本的原料之一，被誉为“化学工业”。工业用盐大部分用于生产纯碱、、、盐酸、等。碱和盐酸广泛用于化工、纺织、造纸、肥皂、染料、冶金、陶瓷、玻璃、等部门。可直接用于漂白、消毒，畜牧盐加工设备批发，也可用于制造漂、毒气及无机化合物，还可用于制造各种有机氯化合物及有机化合物中间体，如合成树脂、香料、除草剂、防腐剂、灭火剂等，也用于合成盐酸，提取和碘。可用作制取复杂有机化合物的催化剂，提取稀有元素的还原剂，制造抗磨合金和充钠蒸气灯泡（钠灯）等。在钢铁工业中用熔融食盐和食盐水进行钢料的回火和淬火，作铸造的型砂粘接剂。在有色冶金工业中用于炼铜(氯化焙烧法)、电解金属镁。盐在农业上可用于选种、施肥等，增加作物产量。在畜牧业上盐是牲长和防所必需的。盐也是渔业、食品加工和贮藏、水处理、和国家储备必不可少的物质，又是换取外汇的重要出口产品。利用盐水溶液冰点降低的原理，盐还可用来融化道路上的冰雪，减少交通事故。盐又是合成革、人造纤维、塑料、等行业的基本原料。据统计，工业和农业中应用的盐及其衍生物约有15，000种之多。以盐做催化剂的新用途是盐和开发新能源相结合。据《世界经济导报》报道，科学家们充满信心地预言，在不久的将来以盐作为新能源的“盐坡太阳池”将会遍地开花。随着科学技术的飞速发展，盐的应用范围愈来愈广，新的用途将不断出现。